Joseph Drouhin Chablis Réserve de Vaudon 2023 Exceptional Series Cask

Joseph Drouhin Chablis Réserve de Vaudon 2023 Exceptional Series CaskLa Rserve de Vaudon rappresenta il cuore della produzione di Joseph Drouhin a Chablis. Le uve di Chardonnay provengono esclusivamente dalle propriet della famiglia, situate nella Valle di Vauvillien, in posizione privilegiata tra i Premier Cru Monte de Tonnerre e Mont de Milieu, a breve distanza dai Grand Cru. Questa selezione rigorosa riflette l'eredit di Robert Drouhin, che negli anni Sessanta rivitalizzo' i vigneti di Chablis devastati dalla

spesso paragonati ai migliori Premier Cru di Puligny-Montrachet per eleganza e finezza

Carlo Quaglia distilla vinacce fresche di Nebbiolo in corrente di vapore

La grappa non subisce invecchiamento

Il Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Proces" 2023 di Joseph Drouhin proviene da un vigneto di cui la Maison possiede quasi la meta

È la grappa della tradizione quotidiana

Su suoli di marna e calcare

sviluppando una complessità straordinaria attraverso la lenta ossidazione controllata

Questo processo richiede una conoscenza profonda delle caratteristiche di ogni singola botte e un palato raffinato capace di prevedere come i vini evolveranno nel tempo

sorta nel 2017 dalle rovine di un'antica fattoria del XIX secolo nella penisola di Sleat

con oltre tre decenni di invecchiamento che conferiscono una maturità e complessità straordinarie

Chardonnay e Sauvignon

dando al team completo controllo su tutti i processi produttivi