Les Grappes - Ventoux Rouge Millésime:2022

Les Grappes - Ventoux Rouge Millésime:2022Cpage & Vinification 50% Grenache Noir, 50% Cinsault, vieilles vignes (parcellaire) Vinification grappes entires en cuve inox. Macration durant une petite quinzaine de jours puis pressurage. Assemblage ensuite des jus obtenus par macration et ceux obtenus par pressurage. Fermentation et levage de quelques mois en cuve. Dgustation Robe rouge rubis Nez friand o, le fruit domine avec des notes de mre, de cassis, de fraise des bois Bouche surprenante o

aux notes compotées et avec une pointe de fraîcheur

Méthode Solera

Macération d'environ 3 semaines Elevage en fûts de chêne français environ 16 à 18 mois

plats épicés

*vin issu de 3 parcelles seulement

et à coques (noix)

Bouche riche et gourmande

sol argilo-calcaire riche en silex

aux belles notes de cassis

offrant une belle minéralité que le temps arrondit

subtile et élégante aux notes de fruits rouges sublimés par un joli bouquet floral

Aiguillettes de canard