Derthona Timorasso 2023 Oltretorrente Baci Tortonesi

Derthona Timorasso 2023 Oltretorrente Baci TortonesiDerthona Timorasso 2023 Oltretorrente un ottimo bianco biologico, nato dalla passione di Chiara e Michele due giovani enologi, che dopo anni di lavoro tra diverse cantine e universit hanno deciso di creare Oltretorrente. Questo bianco si presenta di colore giallo Paglierino dai riflessi dorati quasi verdi. Al naso i classici sentori di fiori dacacia si evolvono in pietra focaia e goudron. In bocca possiamo trovare la freschezza e mineralit permangono

IL PRODUTTORE  Vigneti Massa  nasce nel 1879

Il Derthona 2021 di Cascina Giambolino è diretto e sapido

al naso note balsamiche

Le caratteristiche di questo spumante sono  favorite dall’altitudine e dal microclima particolare della valle che si trova a cavallo tra Piemonte e Liguria e beneficia delle correnti marine

un prodotto intenso con una forte struttura

DESCRIZIONE Si presenta con un colore rosso rubino

Il pigiato viene poi allocato in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata per 15 giorni con batonnage mattina e sera per mantenere sani i lieviti

4 delestage

è stato riscoperto dal suo vigneron Walter Massa che

vicino alla Lombardia e non lontano dalla Liguria e dall'Emilia

cibo di medio peso

ma grattando sotto la superficie emerge già quella mineralità marnosa e quei lievi accenni di idrocarburo che lo renderanno immortale tra qualche anno