Barolo DOC - 1961 MEGA_BRICCO AMBROGIO

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Description

Barolo DOC - 1961 MEGA_BRICCO AMBROGIOComune: Langa Albese Annata: 1961 Sottosuolo: terreni di origine elveziana e tortoniana Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: Alcool: 13. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere di francese Colore: rosso rubino riflessi aranciati Odore: fruttato, floreale Sapore: tannino levigato, persistente Abbinamenti: carni rosse, formaggi e salumi stagionati Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo

Colore: rosso rubino rendete al granato fitto

Il sistema di allevamento utilizzato è il guyot e la vendemmia viene effettuata a metà ottobre

Infine il vino riposa un anno in bottiglia prima della messa in commercio

segue fermentazione malolattica

denso e concentrato che vira in un bel granato

Sapore: trama di tannini molto fitta e densa

Al palato è irruente

minimo 6 mesi in bottiglia

sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni

Colore: rosso rubino vivo e brillante

all’olfatto amarene sotto spirito

100 bottiglie

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