Barolo DOCG Roncaglie - 2017 FORMATO_3L JEROBOAM

Barolo DOCG Roncaglie - 2017 FORMATO_3L JEROBOAMComune: La Morra MGA Roncaglie Annata: 2017 Sottosuolo: argilloso calcareo Vitigno: Nebbiolo 100% Produzione: 4400 bottiglie Alcool: 14,5% Formato: 75 cl Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere francese non tostato. Colore: rosso rubino Odore: fruttato e floreale, rosa appassita, accenni di spezie e liquirizia Sapore: palato importante, sostenuto da tannini consistenti ma avvolgenti; chiude in modo fresco ma al tempo stesso sapido. Abbinamenti:

In abbinamento si propongono dei formaggi erborinati stagionati

Con una esposizione prevalentemente a sud pieno

spezie bionde

Sul finire del mese di febbraio e per tutto marzo invece le temperature sono scese ed anche le precipitazioni sono state abbondanti così da fornire una buona riserva idrica al terreno

Con una esposizione prevalentemente a sud/sud-est

ampio e persistente con ricordi di violetta

La vinificazione avviene con lieviti indigeni in un piccolo contenitore dedicato ed infine il vino viene invecchiato in piccole botti da 228 hl di settimo passaggio

Odore: fruttato e floreale e speziato

carni rosse con lunghe cotture o alla brace

arricchiti da sentori balsamici

Si consiglia di abbinare con focacce

ragù di cinghiale