Grappa di Moscato d’Asti Barrique

Grappa di Moscato d’Asti BarriqueMATERIA PRIMA Vinaccia selezionata da uve di Moscato dAsti diraspata prima della distillazione. METODO DI DISTILLAZIONE Alambicco discontinuo a vapore metodo Carlo Bocchino. AFFINAMENTO In contenitori di acciaio inossidabile per un periodo non inferiore ai sei mesi cui segue una permanenza in barriques di rovere francese, Allier e Troncais, per altri 18 mesi. DEGUSTAZIONE Colore giallo carico, profumo ampio, caldo e potente, sapore pieno, avvolgente,

Alambicco discontinuo tradizionale a vapore Metodo Carlo Bocchino

In contenitori di acciaio inossidabile per un periodo non inferiore ai sei mesi

L’attacco in bocca è all’insegna di una dolcezza lieve

Le grappe che compongono la Cuvée di Barriques riposano a lungo separatamente in barrique da 225 litri di Allier

Dopo la distillazione

Vinaccia da uve Nebbiolo da Barolo e da Barbaresco

Durante l’affinamento la gradazione viene progressivamente ridotta

il distillato viene travasato dalle barriques in un grande fusto di rovere

Gusto forte

La nuova espressione della Grappa di Moscato è il Cask Finish

In acciaio inossidabile per un periodo non inferiore ai sei mesi

Vinacce di uva Moscato d’Asti