BLANC DE BLANCS GRAND CRU focaccia

BLANC DE BLANCS GRAND CRU focacciaElaborato esclusivamente a partire dal vitigno Chardonnay, questo vino rappresenta il merletto dello champagne. Un tempo era soprannominato cos per la spuma bianca fine e persistente AssemblaggioPrima spremitura dello Chardonnay, proveniente esclusivamente dai grand cru nel cuore della famosa Cte des Blancs . Vini di riserva25 annate assemblate dal 1985 in una proporzione che pu andare fino al 50%. Maturazione4 anni sui lieviti seguiti da un minimo di

passata pomodoro limited edition la ravadese100gr stroghino di culatello100gr parmigiano 24m1kg pasta trafilata a bronzo a bassa temperatura a lenta essicazioneLa cerignola aspargi 314grLa cerignola pate d’olive 314grUrsine puttanesca 260gr2 pz Sacchetto pasticeria virginia Prosecco doc

TERRITORIO D'ORIGINE

spezie e agrumi

fu proprio il famoso critico e gastronomo a convincere il figlio Damiano a prendere in mano le redini della cantina e a continuare a produrre questa etichetta durante una lunga telefonata divenuta leggendaria

ANDAMENTO CLIMATICO

Abbiamo preservato con estrema cura fino all’imbottigliamento l’aromaticità del vino

Costo della prenotazione cantina 10

Degustare a 14 °C

Un vino da degustare lentamente

Majani - Cremino Classico e al sale 10pezzi misti (Prodotto 100% Italiano)

verso note più piene di cioccolato

Temperatura 12-15 °C