Les Oeillets Blanc 2021 Autriche

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Description

Les Oeillets Blanc 2021 AutricheLes Oeillets Blanc 2021 Jean Yves Peron Les illets est un vin blanc sec de macration vendang et vinifi en Savoie par Jean Yves Pron. Biologique, biodynamique et nature, cest un blanc 100 % jacqure dont les vignes croissent sur terrain argilo calcaire, au lieu dit Les Marches, au pied du mont Granier. Vinification Cest peu prs le mme terroir que celui de La Petite Robe, vendang plus tardivement pour obtenir une maturit phnolique plus pousse et une plus

pour faire place à une finale finement caramélisée

belle charpente

des conserves de la mer

de noisette

Le parti pris de viticulture et de vinification embrasse résolument le bio (le domaine est en conversion depuis 2020)

Malgré son nom

La robe reste brillante

Champ Levat s’accordera très bien avec les salaisons et toutes les cuisines de montagne

La fermentation est spontanée

Magnum Munjebel VA 2013

BB "Las Hoces" Rouge 2019

frais et fruité

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