Pancetta tesa - Fracassa Salumi Liquori

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Description

Pancetta tesa - Fracassa Salumi LiquoriRicavata dalla pancia del maiale successivamente rifilata e preparata per la salatura che avviene con sale integrale marino e aromi naturali come aglio erbe e pepe macinato al momento, la pancetta tesa viene stagionata per un periodo di almeno 3 mesi ideale per essere affettata sottile o tagliata a cubetti. Confezione sottovuoto. Prezzo al kg

Le spedizioni sono effettuate con imballaggio refrigerato per mantenere la catena del freddo

quest'ultima realizzata secondo la ricetta di famiglia

Uvaggio Pinot nero: minimo 85%

Le sensazioni minerali tipiche del territorio si uniscono ai sentori unici di frutta e spezie della Vernaccia Nera

Acidità totale: 5

penetrante e vinoso

Tipologia uve

a seguire frutta a bacca rossa e noce moscata

andrà a caratterizzare e conferire sapore ai cosci che riposeranno per circa 96 ore e

Vinificazione: Di raspatura e pigiatura delle uve

1/ 3 Barrique

Palato: Sapore asciutto

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