Barolo DOCG Paiagallo Vigna La Villa - 1999 ANNATA_2014

Barolo DOCG Paiagallo Vigna La Villa - 1999 ANNATA_2014Comune: Serralunga d'Alba Annata: 1999 Sottosuolo: marne calcaree e argilla con sabbia quarzosa Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 10. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in barrique di rovere di Allier e 12 mesi in bottiglia Colore: rosso rubino Odore: sottobosco, speziato, floreale Sapore: tannino velato, persistente Abbinamenti: carne rosse, formaggi stagionati Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla

6 mesi acciaio

Comune: Monforte D’Alba - Me

chiude con un buon sentore mentolato molto persistente

Al palato è un vino di corpo

La macerazione a cappello sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni

Comune di Barolo

ricca e carica

Affinamento: 24 mesi in botti grandi di Rovere di slavonia di grandi dimensioni

Serralunga d’Alba

Produzione: 6300 bottiglie

Si consiglia l'abbinamento con carne rossa alla brace

tannico e sentori di rose e ciliegie