Belle Vignole 2021 Salento Igt - Tenuta Macchiarola vini rosati

Belle Vignole 2021 Salento Igt - Tenuta Macchiarola vini rosatiUn fiano che sa di mare e fieno. Il bianco pi intrigante di Domenico Mangione, farmacista per estrazione, vignaiolo per vocazione. Un percorso di ritorno alla terra, intenso e non scontato quello di Mimmo. Studio, impianti, prove. Tra vigna e cantina. Unico credo, convinto e sempre pi convincente, eliminare il pi possibile i filtri tra terra e vino. Cos nel bianco da uva Fiano, da una vigna sopra i 300 metri sul livello del mare. La macerazione sulle

sottobosco umido

I vini di Davide

un Catarratto che urla di Sicilia

polposo il giusto

sorge il progetto appassionato e feroce di Mimmo Caragnano

attese di cantina

solo nelle annate migliori

Condizioni favorevoli che i vignaiolo rispetta e asseconda

erbe officinali

ed ovviamente nessuna chiarifica o filtrazione

Formato: 0

Complessità e freschezza