Le coppiette pasqua

Le coppiette pasquaLa coppietta romana, o doppietta, una delle grandi espressioni della norcineria popolare: un prodotto che, per storia e funzione, pu ricordare il jerky beef americano. Entrambi nascono infatti come carni essiccate pensate per durare nel tempo, pratiche da portare con s in viaggio e preziose in contesti in cui la carne fresca non era sempre disponibile. La differenza sta tutta nella tradizione che raccontano. Se il jerky beef appartiene alla cultura

e il magro è sempre minore del grasso e di un colore rosso acceso

aggiungendo un filo d'olio

Cosa deve fare un hamburger per essere perfetto

La sfoglia dei ravioli

più amabile rispetto a quello del maiale rosa tradizionale

Si puoi utilizzarlo sia al banco vendita sia al ristorante

quando “scottano le dita”

Un autentico pezzo del passato torna per allietare la nostra tavola

con lievi sentori di legno e fumo

Qui alla Macelleria Pucci ce ne stiamo occupando da un po' di anni

Scadenza e durata: il prodotto non contiene agenti conservanti di alcun tipo e ha una durata di 3-5 giorni

per poter realizzare fantastici arrosti o una porchetta fatta in casa