Valpolicella Superiore Ripasso DOP "Castelliere delle Guaite" - Montresor Collio

Name: Valpolicella Superiore Ripasso DOP "Castelliere delle Guaite" - Montresor Collio
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Description

Valpolicella Superiore Ripasso DOP "Castelliere delle Guaite" - Montresor CollioValpolicella Superiore Ripasso DOP "Castelliere delle Guaite" Montresor Le uve sono raccolte nel corso dei mesi di settembre ed ottobre, seguono vinificazione tradizionale con diraspatura e macerazione delle bucce, con lentissima fermentazione. Successivamente avviene la rifermentazione sulle vinacce dellAmarone, ricche di polifenoli, che esaltano la struttura ed i profumi. In seguito avviene linvecchiamento in legno per circa 2 anni. Segue

Rosso intenso con riflessi violacei

Alcol: 45%

Primitivo Salento Rosato IGP - Masseria Borgo dei Trulli

Alcol: 11% vol

Un retrogusto di vaniglia e spezie caratterizza il gusto secco e vellutato

risotto e pasta fresca con pesce

5 cl) - Monteverdi Agricola

con una buona acidità e una sensazione persistente di agrumi e minerali

Nell’area del Collio produce un vino dai profumi leggermente floreali e fruttati con evidenti note di mela

Un binomio perfetto: la fragranza del frutto dello Chardonnay e l’eleganza del Pinot Bianco

5 cl) 2021 - Montresor

Barbaresco DOCG "Palazzina" 2021 - Montaribaldi

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