Corso Latte Art Base corso caffetteria

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Description

Corso Latte Art Base corso caffetterian questa giornata andremo a costruire la base, NECESSARIA, per: la vaporizzata la tessitura della crema di latte il versaggio in tazza del cappuccino all'italiana il contrasto le giuste dosi per realizzare il cappuccino senza sprechi realizzazione del cuore in tazza realizzazione del tulip a 2 elementi approccio alla tecnica per realizzare la foglia Il corso ha una durata di 5 ore.

versaggio del cappuccino all'italiana

corretta emulsione

variabili temperatura e turbolenze

Peso circa 370 gr

la tessitura della crema di latte

approccio al reverse

approccio alla tecnica per realizzare la foglia

Peso circa 300 gr

realizzazione del cigno ad un ala

realizzazione del tulip da 4 a 6 elementi

burro (LATTE)

il versaggio in tazza del cappuccino all'italiana

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