Olio Extra Vergine EXUA 127 Giuliani Produttore_Fattoria AmbrosioOlio Extravergine EX UA 127, un nome che una carta d'identit. EX UA sta per Ex Ulivis Albis, la classificazione adottata dagli antichi romani noti buongustai per indicare l'olio ottenuto da olive verdi raccolte a mano, il pi pregiato, mentre 127 la porzione di uliveto, la particella catastale 127, che vanta la migliore esposizione al sole e ai venti del Tavoliere di Puglia. L'Olio EVO EX UA 127 un monocultivar di Peranzana, variet di olivo portata
tra ottobre e novembre
come un'insalata agrodolce di pere e spinaci oppure fragole e valeriana
Olio Extravergine 100% italiano varietà di olive blend di Ogliarola e Coratina profilo deciso raccolta manuale e con agevolatori al giusto grado di maturazione molitura estrazione entro poche ore dalla raccolta in frantoio aziendale a ciclo continuo confezione
Olio Extravergine Embrace Evosicily Monocultivar Nocellara Belice
profilo sensoriale deciso
olio extra vergine di oliva dal fruttato erbaceo di media intensità con netti richiami al cuore di carciofo
selezione Oli Bibenda Fondazione italiana Sommelier: 4 gocce edizione 2026
i formaggi semi-stagionati
Leccino e altre varietà locali profilo leggero
olio extra vergine dal gusto armonioso che si fa riconoscere per un'entrata dolce che lascia poi spazio ad una appena accennata piccantezza
profilo sensoriale medio-leggero
al riparo dalla luce e da fonti di calore scadenza da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dall'imbottigliamento - aprile 2027
