domein cuvelier blanc de biz belgische mousserende wijn 2016

domein cuvelier blanc de biz belgische mousserende wijn 2016Domein Cuvelier heeft wijngaarden in Jesseren, Kerniel en Haren, idyllische deelgemeenten van Borgloon, parel van het Limburgse Haspengouw en hart van de bloesemstreek. Yves en Patrick, twee broers, runnen samen het domein. Ze werden grootgebracht tussen de peren en appelbomen en delen een passie voor wijn. Yves is fruithandelaar en maakt de wijn, Patrick is fruitteler en vind je steevast terug in de wijngaard. Ook Yves echtgenote, Miet schrijft mee

Château de Marsannay

omhullende tannines

De wijn voelt fluweelzacht aan zoals ook de tannines

wat de wijn een solide structuur geeft

Combinaties

Eenmaal in de wijnmakerij ondergaan de druiven van Silencio de Miros een 48 uur durende koelperiode in een koelkamer bij minder dan 7°C om de fruitige aroma's te behouden en te versterken

De neus wordt verleid door een fijne fruitigheid van wilde bessen en rijpe bramen

Vinificatie: na het gedeeltelijk ontstelen van de druiven worden de druiven in thermo-gereguleerde roestvrijstalen vaten geplaatst voor een perfecte koude maceratie van de Pinot Noir

gemaakt van respectievelijk de Pinot Noir- en Chardonnay-druiven en met meer dan 1000 jaar geschiedenis volgt Château de Meursault een aanpak van uitmuntendheid op het gebied van de natuur

In het glas onthult de wijn een diepe rode kleur met paarse accenten en aroma’s van bramen

met een houtachtige toon (brioche)

La Casa de las Locas Albariño is een charmante wijn die deel uitmaakt van de Territorio Cepa selectie van het prestigieuze wijnhuis Siete Pasos