Tournedos Filet de Bœuf de Galice Poids:2 x 200g

Tournedos Filet de Bœuf de Galice Poids:2 x 200gLe tournedos filet de buf de Galice incarne lquilibre parfait entre esthtique de lassiette et prcision gustative. Ce pav dcoup dans le filet mignon de vache blonde galicienne se distingue par une chair rouge sombre, au grain fin, dune tendret exceptionnelle, comparable un beurre cru lgrement sal. Son persillage naturel, plus discret que celui des entrectes ou ctes de Galice, renferme pourtant des armes subtils de noisette, de fruits secs, et une lgre

L'Association des Éleveurs Utilisateurs du Domaine Public Maritime (AEUDPM)

typique de l’agneau

Aussi appelée culotte de bœuf

Servez simplement

choisies pour leur gras intramusculaire équilibré et leur rendement optimal à la maturation

Cela permettra de fixer les sucs et de préserver toute sa jutosité

ou il servait grillade et sauce maison

Cette viande est aujourd’hui présente sur les plus grandes tables gastronomiques françaises

nous vous conseillons une épaule d'agneau sans os au four

Astuce du boucher : Pour réussir la cuisson de votre morceau

où se mêlent douceur de la chair et caractère du gras

les bêtes profitent d’un cadre naturel remarquable