Colas Robin Pinot Blanc Brut Nature Emilie

Colas Robin Pinot Blanc Brut Nature EmilieUn pur et rare champagne de pinot blanc, issu de vieilles vignes de la parcelle Val Colas Robin Polisot, lev en cuve et fts (20 %), puis 5 ans sur lattes. Zro dosage. Une expression originale de la Cte des Bar : ue belle finesse de bulle, un champagne la fois frais et vineux, riche et lgant, quilibr et rac.

La discrète appellation Falerio se définit par le mariage des cépages blancs locaux pecorino et passerina

en toute harmonie

macération 12 heures avec les peaux

avec une matière à la fois juteuse et profonde aux notes de cerise noire et de baies

riche de multiples nuances aromatiques

entre fraîche vivacité (agrumes)

avec un caractère à la fois terrien et aérien

Notes fruitées et florales caractéristiques du cépage

Du gras et de la tension

en provenance d'un terroir de schistes

La petite appellation Château-Chalon (50 ha) s'inscrit sur les pentes qui entourent le site remarquable du village éponyme et est vouée au seul cépage savagnin vinifié en vin jaune : son exceptionnel terroir de marnes lui confère la finesse et l'intensité les plus abouties de ce type de vinification

À majorité de vieilles vignes de nerello mascalese