PÉROU MONTEGRANDE Mouture:Mouture Filtre

PÉROU MONTEGRANDE Mouture:Mouture FiltreCe caf vert pruvien lav provient de l'Association des producteurs agricoles de Montegrande, Cajamarca, au Prou. Il est issu d'un groupe de petits exploitants qui cultivent le caf entre 1 500 et 1 900 mtres d'altitude et qui travaillent collectivement pour amliorer leur production et leur accs au march. Ce lot reflte une slection raffine qui offre une tasse pure et bien structure, tout en conservant la rgularit propre une production communautaire

Ces conditions

rehaussées par une acidité juteuse et arrondies par une longue finale de cerise

Il offre un profil aromatique séduisant

Le résultat est un profil net et fruité qui reste fidèle à son caractère

Ce café lavé offre une tasse propre

constants et sans équivalent en Colombie

enrichie de cafés aux arômes fruités pour une complexité subtile et équilibrée

suivie d'une fermentation secondaire de 12 heures afin d'amplifier les arômes et les saveurs

Note: Corsé

avec des notes d'herbes fraîches et de fleurs délicates

Daniel et Diego Bermudez

L’utilisation d’eucalyptus biologique durant la fermentation apporte une complexité aromatique supplémentaire tout en préservant la douceur naturelle et le caractère fruité du café