Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba - 2017 ANNATA_2005

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Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba - 2017 ANNATA_2005Comune: Serralunga D'alba Annata: 2017 Sottosuolo: suoli di origine miocenica, elveziana, calcareo e marnoso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 10000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Tappo: Affinamento: 38 mesi totali, tra botti di rovere di slavonia e bottiglia Colore: rosso granato Odore: speziato, fruttato Sapore: tannino setoso e corpo pieno Abbinamenti: carni bianche e rosse, stufati, selvaggina Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla

un tannino avvolgente che non intacca la salivazione ma rende molto gradevole a beva

Ottimo con il filetto di capriolo al ginepro

Annata: 200

successivamente segue la fermentazione malolattica a temperatura controllata a 20 C°

Al palato è irruente

Lascia la bocca pulita e un retrogusto persistente ed intenso

Dalla vigna alla bottiglia: questo vino viene prodotto nel comune di Monforte D'alba

La selezione delle uve viene effettuata rigorosamente a mano selezionando acino per acino e successivamente diraspati sempre a mano

Affinamento: 30 mesi (52 Riserva) in botti di rovere di Slavonia

spezie e tartufi

escono profumi e sentori più marcati di cuoio

complesso con note di petali di rosa

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