Toscana Rosso IGT "Il Matto delle Giuncaie" 2021 - Dianella W12-13-est-slovenia

Toscana Rosso IGT "Il Matto delle Giuncaie" 2021 - Dianella W12-13-est-sloveniaRosso rubino intenso al calice. Note di tabacco e liquirizia si fondono con sentori di confettura di ciliegie e con ricordi vanigliati, componendo cos un bel bouquet olfattivo. Il palato ben bilanciato, seppur pieno, vigoroso e strutturato. Energica la trama tannica e lunga la persistenza. Il Sangiovese in purezza firmato Fattoria Dianella prende il nome di Matto delle Giuncaie: un Rosso della Toscana che fermenta in acciaio con macerazione sulle

Vinificato in acciaio e lavorato al fine di ricavarne un vino fresco

sapido e profondo

Il Champagne Blanc de Noirs di Bernard Remy regge aperitivo strutturato e tutto pasto

Un anno di riposo in rovere francese e altri 12 mesi di affinamento in bottiglia: incontriamo al sorso sensazioni complesse e seducenti

che richiamano alla mente in particolare le albicocche e la frutta secca

Disponibile in un numero limitato di bottiglie

storica azienda del Sol Levante: per realizzarla si utilizza esclusivamente riso giapponese

Durante il processo di vinificazione i grappoli non vengono diraspati inizialmente ma

con una nota amaricante nel finale

vinificato in acciaio e lasciato maturare in fusti di rovere francese da 500 litri per circa 10 mesi

vellutato e piacevolmente fragrante

con ritorni fruttati intensi