Domaine Xavier Monnot Maranges 1er Cru Clos de la Fussière Monopole italiaanse-wijnen Le Macchiole

Domaine Xavier Monnot Maranges 1er Cru Clos de la Fussière Monopole italiaanse-wijnen Le MacchioleDruif en vinificatieDeze wijn wordt volledig gemaakt van Pinot Noir, afkomstig van het Premier Cru perceel Clos de la Fussire, een monopole van Xavier Monnot in Maranges. De wijngaard ligt op klei kalksteenbodem met een uitstekende zuid tot zuidoostelijke expositie. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en gedeeltelijk ontsteeld. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping van ongeveer 12 tot 14

Isidro de Pegões en dat is geen onbekende als het gaat om top wijnen uit Portugal

De druiven worden begin februari tot begin maart geoogst

De percelen liggen tussen 250 en 450 m hoogte

Serveer deze bijzondere Riesling op een temperatuur van 8-10 °C om zijn volledige spectrum aan smaken te onthullen

Nog sterker: het is het oudste

met de phylloxera-besmetting

De herkomst is hier geen bijzaak

Lyon en Geneve al eeuwenlang wijn wordt gemaakt

zachte tannines en een verfrissende frisheid

worden de ruiven volledig met de hand geoogst

wordt het sap streng geselecteerd

Een van deze ‘’nieuwe projecten’’ is deze Quinta Nova Reserva Terroir blend