Munjebel VA 2013 Arbois

Munjebel VA 2013 ArboisTrois parcelles de Vigne Alte (Vignes Hautes) sur sol rocheux, de trs vieilles vignes franches de pied (quasi centenaires) de nerello mascalese, situes entre 870 et 1000 m d'altitude. Aux dires du vigneron, le plus bourguignon des crus de l'Etna : un grand cru rouge dense, avec cette prcision de dfinition qui n'appartient qu'aux vieilles vignes.

tannins vigoureux

parfaite image du caractère des vins de l'Etna

vinifié avec des raisins refroidis pendant 24 h avant le pressurage suivi d'une fermentation et d'un élevage en cuve Inox

Un gamay complexe – floral

En provenance d'une distillerie artisanale de Kyoto

issu d'une longue “infusion” (environ 30 jours) et propice à une prise de mousse engendrée de façon naturelle par l'ajout de moût de la vendange 2018

dans un millésime de grand équilibre

avec du corps et du caractère

aux savoureuses notes de fruits rouges

Vieilles vignes de gamay – entre 45 et 90 ans – de trois terroirs du village de Leynes

Singulière complexité aromatique (agrumes

La malvasia di Candia aromatica a été longuement macérée durant 270 jours avec les peaux pour obtenir une couleur dorée – la couleur du raisin bien mûr – et un jus complexe et aromatique