Quinta de Chocapalha Tinto Cinsault

Quinta de Chocapalha Tinto CinsaultQuinta de Chocapalha mag met recht een familiebedrijf genoemd worden. In de jaren '80 kochten Alice, een Zwitserse, en haar man Paulo Tavares da Silva het bedrijf, en investeerden fors in wijngaarden en winery. Zij leiden het bedrijf nog steeds en ook hun dochters zijn actief binnen Quinta de Chocapalha. Andrea Tavares is exportmanager en haar zus Sandra Tavares is n van Portugals meest talentvolle wijnmaaksters. Ook een aantal andere Portugese

Casa Silva heeft de laatste jaren zich vooral gefocust op het terroir

Een enkele slok van Dark Horse Merlot bewijst direct het tegendeel

delicaat en loepzuiver

De druiven zijn alleen afkomstig uit de Upper Douro Vallei

De naam van het wijndomein is afgeleid van het Provençaalse woord ‘stroming’

Mineralig en rijkgeschakeerd van smaak

Afkomstig uit drie zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Livermore Valley

worden de druiven geperst en vergist

Tijdens het groeiseizoen wordt er zo weinig mogelijk ingegrepen om het terroir zoveel mogelijk door te laten schitteren in de wijn

De Chardonnay druiven worden geperst en gefermenteerd bij een gemiddelde temperatuur van ongeveer zestien graden

die de belofte van zoetheid en complexiteit in zich draagt

waar hij furore maakte bij de wijnen van Sancerre en Pouilly-Fumé