odyssee 319 millesime 2017 Titel:Default Title

odyssee 319 millesime 2017 Titel:Default TitleElke odyssey kent zijn uitdagingen, en de 2017 vintage was er een. Een warme lente en vroege zomer maakten plaats voor zware vorst op 19 en 20 april, wat leidde tot een aanzienlijke daling in opbrengsten. Juli en augustus waren regenachtig en over het algemeen koel, met oogst die begon op 1 september in de Cte des Blancs percelen. In de handen van Olivier en Ferdinand leverde dit veeleisende jaar een cuve van uitzonderlijke elegantie op, een

en een opmerkelijke 10% Coteaux Champenois rode wijn

de lage dosering houdt alles eerlijk

met citrus en geelfruit in de neus die na de lange droesemrijping in de mond ontwikkelen tot grotere complexiteit

Spijscombinatie: Rivierkreeften

boterrijke en geroosterde tonen van de mooiste evolutie

Onderscheidingen: Decanter 2025 — 97 ptn Platinum

Blending: 100% Pinot Noir — Premier Cru

Spijscombinatie: Een uitzonderlijke aperitief en een champagne die zijn plek door de hele hoog-gastronomische maaltijd verdient

Rijping: 2 jaar op fles

Ook verkrijgbaar als Demi-Sec (34 g/l) bij foie gras en desserts

In de mond: zeer precieze aanval

In de mond: elegant