Château Pichon Baron Longueville Pauillac AC GCC 2020 NOVIVINODE

Château Pichon Baron Longueville Pauillac AC GCC 2020 NOVIVINODEIn 1689 kocht Pierre Desmezures de Rauzan, een invloedrijke wijnhandelaar en vertegenwoordiger van Latour en Margaux een aantal wijngaarden bij het Latour domein. Zijn dochter erfde deze wijngaarden toen zij trouwde met Baron Jacques Pichon de Longueville in 1694 en zo ontstond een illuster domein, dat generaties in familiebezit bleef een een uitzonderlijke reputatie verworf. Tijdens de Wereldtentoonstelling van 1855 werd de wijn als 2e Grand Cru

Met een focus op duurzaamheid en respect voor de natuur

Dit drogen van de druiven geschiedt direct na de handmatige oogst

Domaine de la Janasse

De diep intens robijnrode wijn geeft brede nuances van rijp fruit zoals framboos

Ontstelen en directe persing voor een helder en aromatisch sap

Volle body en zeer lange afdronk

Balsamische nuances voegen een extra laag complexiteit toe aan het aroma

De wijn is als eerbetoon gemaakt voor het lokale Aubrac rund en past dus perfect bij mooi rood vlees

Deze verfijnde

maar heerlijk fruitige Cava

mooi in balans met frisse zuren en mineraliteit

De stijl is robuust en rijp