Perzik Smaak Druppels gelling agents

Perzik Smaak Druppels gelling agentsOnze Smaak Druppels (Flavour Drops) zijn wateroplosbare intense aroma's van topkwaliteit die een een fantastische smaak aan gerechten toevoegen. Ze zijn zeer geconcentreerd en een veelzijdige aanvulling voor zowel levensmiddelen als vloeistoffen. Ze zijn zeer efficient in gebruik: 1 2 ml is voldoende om 1 liter basisvloeistof te aromatiseren. Elk flesje van 30 ml bevat ongeveer 800 druppels. Smaak Druppels (Flavour Drops) verspreiden zich goed in

Wissel de twee ingrediënten om voor omgekeerde sferificatie (door het sodium alginaat te gebruiken voor het waterbad)

Voedingseigenschappen: Energie: 1422

Werkt goed met fruitpurees

2kj/110 Kcal (gebaseerd op 100 gram)

De wereld van de Moderne Gastronomie is eindeloos: leer Spherification en Reverse Spherification technieken

De mal heeft een soepele non-stick vorm en is zeer geschikt voor moleculair koken technieken zoals sferificatie (spherification) en omgekeerde sferificatie (reverse spherification)

Agar Agar 50 or 100 grams (E406)

Beschrijving: Onze Voedingsgist Vlokken (Nutritional Yeast Flakes) zijn van topkwaliteit

Dosering: 0

4 x wegwerpspuitzakken

Zout: 0 gram

Ingrediënten: Gemodificeerd maïszetmeel (E1420)