Obalo San Roque 2023 Fino

Obalo San Roque 2023 Fino100% tempranillo. 2 dagen koude maceratie voordat de wijn vergist wordt op Franse eiken vaten. Daarna volgt 3 maanden vatlagering op diezelfde eiken vaten. De typische, klassieke tempranillo aroma's worden mooi gecombineerd met een structuur en fluwelen toets in de mond die meestal geassocieerd worden met modernere wijnen. Aroma's van braambessen, zwarte chocolade, anijs en tabak. Smaak van rijpe bessen en kersen tegen een stevige minerale

De onderscheiden bodems bestaan uit verschillende types van albariza

Oriëntatie is zuid/zuid-west met directe impact van de Poniënte

Deze Garum kan verschillende gerechten aan: stoofschotels

Aroma's van kersen

cacao: de aroma’s komen als een brede waaier terug in de smaak

Delicate aroma's van kruid

2016: Bacchus de Plata

complexe aroma's van citrus

Stokken van 40 tot 50 jaar oud

perfect evenwichtig met een lange en sappige afdronk

Na klaring wordt de most bevrozen om de natuurlijke appelsuikers te concentreren

met een ziltige frisheid