2. Rooihout Padouk zalm Opties:1,3 kg hele zijde (zonder mes)

2. Rooihout Padouk zalm Opties:1,3 kg hele zijde (zonder mes)RooiHout gerookte zalm is fluweelzacht en romig, met een intens en kruidig accent. Het resultaat van twee keer roken. De eerste keer met zeezout, daarna met een speciale kruidenmelange met de fijngemalen schors van de Zuid Afrikaanse padouk boom. Dit geeft de zalm een dieprode kleur en een complexe, rijke smaak. Geef echt iets speciaals met hele zijde Rooihout Padouk Salmon, met of zonder trancheermes. Deze hele zijde dient zelf gesneden te worden.

PROEFNOTITIES

ademt deze champagne een ander spectrum aan aroma’s uit

In de mond is de aanzet van rood fruit overheersend en ondersteund door de frisheid van roze grapefruit

Deze champagne is ook te genieten als aperitief

Deze champagne past gemakkelijk bij een kwartel met zure kersen

verse rauwe vis met saus en harde kazen

want naast een heerlijke zalm

witte peper en fijne minerale aroma’s geven diepte en complexiteit aan de wijn

We noemen ze: Excellent Salmon

Dit is de biodynamische Champagne Vilmart – Grand Reserve

boter) en tertiair (mineralen en kruiden)

terwijl het warmer wordt