Premier Nez 2021 | Marie Thibault Anjou AOC

Premier Nez 2021 | Marie Thibault Anjou AOC"Premier Nez" l'espressione pura e potente del Chenin Blanc secondo Marie Thibault. Dopo aver perfezionato la sua arte lavorando presso Franois Chidaine a Montlouis, Marie ha fondato nel 2011 il proprio dominio di 3,5 ettari ad Azay le Rideau, un'area meno nota ma ricca di potenziale dell'appellation Touraine. Il suo vigneto sorge su un pendio ventilato caratterizzato da argilla bianca e calcare, condizioni che favoriscono una viticoltura biologica

Il Barolo Bricco Boschis è il vino bandiera della famiglia Cavallotto

Il Barolo Rocche di Castiglione è l'espressione di un terroir estremo e affascinante

la massima cura dei dettagli è posta

In cantina si segue lo stile rigoroso di Rizzi: fermentazione di circa un mese e un affinamento che combina 12 mesi in grandi botti di rovere e un passaggio fondamentale in cemento

Un vino di carattere

un processo più delicato per un prodotto più elegante

potenza e struttura

Prodotto da Carolina Roggero e Luca Faccenda

Questo affinamento dona alla Barbera una trama setosa e note speziate che si integrano perfettamente con la naturale acidità del vitigno

con una struttura più vicina a quella di un rosso e un profilo ricco di antiossidanti naturali

dall'altro garantiscono un drenaggio perfetto e un'esposizione solare invidiabile

questa cuvée illustra il principio opposto: la valorizzazione assoluta di un unico vitigno e di un unico terroir in un’annata specifica