Chardonnay Sisyphe 2020 Ornellaia

Chardonnay Sisyphe 2020 OrnellaiaSisyph uno Chardonnay in purezza proveniente dalla regione della Languedoc Roussillon. Nasce da un singolo ettaro di vigneto, piantato su suoli di argille calcaree, con viti di circa 20 anni di et. Questo terroir, capace di trattenere umidit anche nei periodi pi caldi, permette una maturazione equilibrata delle uve, preservando freschezza e tensione. In cantina, la fermentazione avviene in botti di rovere usate da 6 ettolitri, scelta che consente di

sottolineando l'importanza cruciale del tempo nello sviluppo di questo millesimo

Ambonnay: (Grand Cru Pinot Noir della Montagne de Reims) è sinonimo di potenza

La freschezza

Cuvée composta da 50% Pinot Noir e 50% Chardonnay

È un assemblaggio di Pinot Noir al 75% e Chardonnay al 25%

lasciando dietro di sé l'emozione di uno Champagne allo stesso tempo avvolgente e delicato

Affinamento in acciaio per 18 mesi e in bottiglia per 12 mesi

Quindi è iniziata la fermentazione malolattica

raccolte spesso oltre i livelli usuali di maturazione

mentre il vino di base viene arricchito con un 50% di vin de réserve

Finale sapido

Il Brut Nature Blanc de Noirs Grande Réserve del Domaine Moutard è un Metodo Classico ricavato da uve Pinot Noir in purezza