Domaine Sant Armettu, Myrtus, Vin Biologique, IGP Ile de Beauté, Corse, 2022 Distillerie des Moisans

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Domaine Sant Armettu, Myrtus, Vin Biologique, IGP Ile de Beauté, Corse, 2022 Distillerie des MoisansDomaine Sant Armettu, Myrtus Rouge IGP Ile de Beaut, Corse France Caractristiques TERROIR : Coteaux du Golfe de Propriano et ceux de Tizzano. Sols darnes argilo granitiques. VINIFICATION : Egrappe, trie la vigne et en cave, macration pr fermentaire entre 12 16C, fermentation en foudre avec pigeage et remontage selon la cintique fermentaire et l'analyse sensorielle. LEVAGE : 12 mois en foudre et demi muids, 6 mois en bouteilles. VIN BIO ASSEMBLAGE 80%

telles sont les principales qualités du DEAU BLACK

Santenay Vieilles Vignes Rouge

âgées d'une soixantaine d'années

Provenance des bois : forêts françaises de haute futaie

Ermitage "L'Ermite"

Famille Sumeire

La bouche est franche

La bouche présente une attaque soyeuse

légèrement exotique

blocage de la fermentation malolactique afin de conserver davantage le fruité et les arômes primaires ainsi qu'une certaine fraîcheur

Il peut ainsi chercher dans le vin la richesse d’un millésime chaud qu’il contrebalancera avec l’acidité d’un millésime plus frais

Millésimé 1995

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