El Paraíso Décaf Poids:908g

El Paraíso Décaf Poids:908gEl Paraso se distingue par sa cohrence, son authenticit et son expertise. Niche dans la rgion du Cauca en Colombie, Finca El Paraso est une exploitation avant gardiste dirige par Diego Bermdez. Fonde en 2008, elle est aujourdhui reconnue mondialement pour ses techniques de transformation novatrices, produisant des cafs distinctifs. Grce une technologie exclusive, elle contrle prcisment la fermentation, garantissant des profils sensoriels exceptionnels

Toujours à la pointe de la technologie

elles sont immédiatement immergées dans de l’eau potable pour éliminer les défauts

Cette année

Cet espresso provient du mélange de café vert d'origine différente: le Brésil et le Guatemala

Mais depuis 2022

notamment en optimisant les fermentations et en introduisant des méthodes comme le “thermal shock” et les fermentations anaérobies

Au fil des décennies

parfois imprévu

Nichée dans la région du Cauca en Colombie

la ferme entre dans une nouvelle ère en 2021 avec l’arrivée de Deyvid

Chaque sac est unique

Leur travail repose sur trois piliers : la sécurité alimentaire