Champagne Extra Brut 2019 | Plenitude periscope

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Description

Champagne Extra Brut 2019 | Plenitude periscopeCantina: Solemme Provenienza: Montaigne de Reims Champagne Francia Vitigno: Pinot Noir, Chardonnay, Meunier Gradazione: 12% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: I vini del piccolo domaine Solemme sono prodotti in biodinamica nel pieno rispetto dell'ecosistema di Villers Aux Noeuds. Tutti i tre vitigni concorrono in uguale misura a comporre una bolla fine e persistente, tesa e sapida.

Vitigno: chardonnay

Affina in legno piccolo e in bottiglia

molto fresco e bilanciato

lavorata con preparazioni biodinamiche

Sosta sui lieviti per 2 anni

Il vino macera e fermenta 3 mesi in tini tronco conici

Malolattica effettuata in legno

Sosta 4 anni sui lieviti

Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in barriques di rovere francese

Il vino fermenta e affina in botti da 500 litri per più di due anni e imbottigliato

imbottigliato senza filtrazione

affina prima per un anno in barrique usate e successivamente in acciaio per lo stesso periodo di tempo

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