Cuvee de Buretel - Guy de Chassey Taglia:Magnum 1.5 l

Cuvee de Buretel - Guy de Chassey Taglia:Magnum 1.5 l70% Pinot Nero, 30% Chardonnay; Vendemmia Base 2016; Dosaggio 7,5 g l ; Affinamento sui Lieviti: 5 anni. Un suolo a medio impasto con craie in superficie per esaltare al meglio le espressioni del Pinot Noir Gr Cru. Lassenza della fermentazione malolattica e il sapiente dosaggio regalano uno straordinario equilibrio tra acidit ed effervescenza. Lattacco netto sul Pinot Nero con la sua struttura prepotente e poi subito ad ingentilire lolfazione lo

subito mette in evidenza l’opulente Pinot Noir per poi cedere il passo alle note più fresche e suadenti dello Chardonnay

E’ uno champagne creato secondo

in termini di assemblaggio

100% Pinot Noir

tanto da accompagnare con le sue sensazioni complesse dal primo assaggio all’ultimo

In bocca è freschezza allo stato puro

Piacevoli sensazioni terziarie che tendono alla liquirizia e a tenui sensazioni balsamiche

Affinamento sui lieviti: 4 anni

Vendemmia 2015

Straordinariamente fresco e complesso al naso

Delicate note di menta e miele

Equilibrato e corposo tanto da non richiedere quasi alcun abbinamento gastronomico