Aligot Fondos

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$ 2500.00
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Description

Aligot FondosPor favor, no le digas pur. Esto es Aligot, tradicin de Aubrac. Papa fundida con abundante queso Tomme de Laguiole hasta lograr esa textura elstica, densa y filante. El acompaamiento que arruin a todos los dems.

pero al mismo tiempo muy elegante

Es un embutido curado y madurado para compactar la carne

salvaje y de final persistente

madura entre 4 y 8 semanas bajo una característica corteza florida blanca de moho Penicillium candidum que lo protege y lo transforma desde afuera hacia adentro

elegante y hecha para disfrutar entre dos

densa y filante

El contraste es la clave

y la potencia del Chorizo Sarta con sus notas profundas de pimentón

taninos finos y gracias a su nerviosa acidez

y cuidadosamente aliñado con un toque de jengibre y cítricos

son ideales para ensaladas

cargada de sabor

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