El Enemigo Gran Enemigo Single Vineyard Chacayes Cabernet Franc 2021 Rosé

El Enemigo Gran Enemigo Single Vineyard Chacayes Cabernet Franc 2021 RoséMendoza is al sinds jaar en dag het meest toonaangevende en belangrijkste wijngebied van Argentini. Het gebied is gesitueerd ten oosten van het Andes gebergte rondom de hoofdstad van de provincie Mendoza. El Enemigo betekent zoveel als "de vijand" en is een project van de beroemdste wijnfamilie van Argentini, Catena. Zij waren de grondleggers van de hoogwaardige wijnbouw zoals we deze vandaag de dag kennen in Mendoza en Argentini. Prachtige wijn

Oude stokken met een lage opbrengst van zo'n 3000 tot 4000 kg opbrengt per hectare

Volledig biologisch gemaakt van de lokale ster Garnacha Tintorera met een houtopvoeding van 12 maanden op Franse eikenhouten barriques

Na de botteling rijpt deze cremant nog 9 maanden in de kelders alvorens die op de markt komt

Russell besteedt veel aandacht aan de kwaliteit van de wijngaarden

met handpluk en 12 maanden rijping in eikenhouten vaten voor finesse en balans

fijne zuren en veel sap

12 tot 24 maanden barrique

De bodem is hier rijk aan kalk en klei

gebruikte barriques

3 weken lang aan de wijnstok hangen

de romigheid tot aan de zijdeachtige consistentie

Deze continentaliteit