Cuvée Arc en Ciel Gamme 40ème

Cuvée Arc en Ciel Gamme 40èmeUne composition indite entre lErmitage, le Pinot gris et le Paen, pour la cration de ce vin orange. Une macration pelliculaire de 10 jours pour une extraction de tannins et de couleur, puis un levage partiel en ft de mlze. Cette cuve sduit par son nez complexe qui rappelle le Campari, mais aussi les pices douces et le th, sa bouche est tendre avec des tannins lgers qui persistent en fin de partition. Informations Cpages : Pinot Gris, Paien et Marsanne

l’attaque est vive et le final sur la salinité typique de la Petite Arvine

Age idéal : 2-15 ans

le risotto aux truffes

afin de révéler tous son potentiel

des mets épicés ou des entrées colorées

Température idéale : 8-10 degrés

Tout en épices

Il est long en bouche avec des tannins sobres

Ober Gabelhorn et Dent-Blanche)

Âge idéal : 1 à 3 ans

avec des arômes de petits fruits sauvages (cassis

Cépage(s) : Gamaret