Barolo DOCG Vignarionda Riserva - 2012 - Jéroboam 3L FORMATO_1.5L MAGNUM

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Description

Barolo DOCG Vignarionda Riserva - 2012 - Jéroboam 3L FORMATO_1.5L MAGNUMComune: Serralunga d'Alba Annata: 2012 Sottosuolo: calcareo argilloso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 3000 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 300 cl. Tappo: Affinamento: botti di rovere austriaco per 40 mesi, almeno 20 mesi in bottiglia Colore: rosso granato intenso Odore: complesso di frutta scura e spezie Sapore: tannino importante, fresco e longevo Abbinamenti: stracotto di carne rossa, cioccolato Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna

fresco e longevo

floreale e mentolato

Sottosuolo: molto variegato

Odore: frutti maturi

Questo tempo comprende macerazione pre e post fermentativa con l’uso dell’antico metodo del cappello sommerso

L’affinamento si protrae per 10 mesi in acciaio e per altri 10 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

liquirizia e sottobosco

La selezione delle uve viene effettuata rigorosamente a mano selezionando acino per acino e successivamente diraspati sempre a mano

Sapore: tannino carico

Imbottigliato senza filtrazione

oppure come dopo pasto con un pezzo di cioccolato fondente

molto persistenti

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