Rivera Puer Apuliae Nero di Troia Riserva 2017 Magnum NOVIVINOBE

Rivera Puer Apuliae Nero di Troia Riserva 2017 Magnum NOVIVINOBERivera wordt gezien als een van de topdomeinen in Apuli. Het familiebedrijf wordt al decennia lang gerund door de familie de Corato. Het domein vindt zijn oorsprong in de DOCG Castel del Monte, gelegen in het noorden van Apuli. Castel del Monte heeft sinds 2001 een DOCG status. Het gebied staat bekend om verfijnde wijnen van veelal lokale druivenrassen als de witte Pampanuto, Bombino Bianco, Fiano, Moscato Reale, en de blauwe druif Bombino Nero.

De krachtige aroma’s passen goed bij terrines en patés gebraden orgaanvlees gebraden varkensvlees varkensvlees in een saus en gestoofd kalfsvlees

voor meer fruit en een mooie diepe kleur

Bodegas Valduero Ribera Del Duero Una Cepa I 2019 Magnum

Diep robijnrode Primitivo

Het domein ligt op een geologische breuk waardoor de waterhuishouding beter is dan bij de omliggende wijngaarden

De kwaliteit van hun Champagnes is uitzonderlijk en getuigt van de zorgvuldige en harmonieuze aanpak van de familie

Hier plantte de Wentes ook Riesling

zalm en kaviaar

Dit betekent een snellere rijping en een betere kwaliteit van de most

De Barbera Pensè is niet je standaard Barbera

Serveertemperatuur

Het proces van fermentatie en maceratie op de schil wordt gevolgd door rijping in Franse eikenhouten barriques uit de bossen van de Allier om leven te geven aan een volle