Paco & Lola No. 12 Albariño 2024 Zoet | Versterkt

Paco & Lola No. 12 Albariño 2024 Zoet | VersterktPaco & Lola, opgericht in 2005, is het resultaat van een zakelijk initiatief van een groep onafhankelijke wijnbouwers uit O Salns die hun productie naar een professioneel niveau wilden tillen. Deze telers vormden een coperatie genaamd Sociedad Cooperativa Vitivincola Arousana, en is nu met meer dan 400 leden de grootste coperatie van DO Ras Baixas. Paco & Lola heeft meer dan 200 hectare wijngaarden verspreid over meer dan 1800 percelen die typisch

Klassieke manier van witte wijn maken met zachte persing en fermentatie op gecontroleerde temperaturen

prachtige roestvrijstalen gistingstanks

kruiden en vanille komen terug in het aroma en de smaak

Guigal maakt "simpel" wijnmaken geniaal

wild en oude kaas

Assemblage gedurende 10 maanden in roestvrij stalen vaten en 10 maanden rijping op de fles

De echte zomer kwam in juni met ietwat hoge temperaturen en geen druppel regen

al is de druif hier bijna verdwenen

La" wijnen zijn Côte Rôtie "Château d'Ampuis"

De wijn ruikt en smaakt zoals hij eruit ziet

Het is hier dus vaak koeler en vooral vochtiger dan in andere delen van Frankrijk

Het schilcontact is beperkt tot 6 uur en het sap word afgegoten om een nacht te bezinken vóór er een giststam aan wordt toegevoegd