Beaune 1e Cru ‘Les Montrevenots’ 2022, Dom. Gachot-Monot regio_Bourgogne

Beaune 1e Cru ‘Les Montrevenots’ 2022, Dom. Gachot-Monot regio_BourgogneJaartal 2022 Druivenras( sen) Pinot Noir Vinificatie Domaine Gachot Monot is een echt familiebedrijf dat al sinds 1890 actief is in het hart van de Bourgogne. Gelegen in Corgoloin, precies op de grens van de Cte de Nuits en de Cte de Beaune, beslaat het domein vandaag zon 18 hectare. De leiding is momenteel in handen van Damien en Liselotte Gachot, die met veel toewijding bouwen aan de rijke geschiedenis van het domein. Deze geschiedenis werd mede

De wijngaarden beginnen een paar kilometer landinwaarts vanaf de Adriatische Zee en strekken zich uit tot in de centrale Apennijnen op ongeveer 300-350 meter boven zeeniveau

denk hierbij aan chocolade

Stuivend fris

Er worden per hectare 8

Sinds kort natuurlijk gecertificeerd

Sipp Mack oogst en vinificeert druiven van circa 24 hectare wijngaarden binnen een straal van vier kilometer van de wijnmakerij

In de neus tonen van steenfruit

waarvan de kroon de wijngaarden beschermt tegen koude oostenwinden

rijpt de wijn gedeeltelijk in roestvrijstalen tanks en gedeeltelijk in ongeroosterde Franse eikenhouten barriques

Dé witte druif van noordwest Spanje

ondersteund door kruidige tonen van basilicum en citroenmelisse

Fermentatie vindt plaats in RVS voor ongeveer 15-20 dagen