Magnum Cailloux 2016 Accord Vin et Volaille

Magnum Cailloux 2016 Accord Vin et VolailleMagnum Cailloux 2016, Patrick Bouju Cette cuve est labore partir de vieilles vignes de pinot noir et de gamay sur sols basaltiques, marno calcaires et sableux. La vendange est grappe aux trois quarts et le reste est en grappes entires ; le tout macre un mois en fts. Cest un vin rouge sauvage, fum, long et persistant, marqu par des notes intensment minrales : cailloux, mtal. Cependant, le fruit est prsent et juteux. Limpression densemble est dense et

la mélisse et le genièvre s’affirment

Le moût est débourbé et fermenté par levures indigènes dans des cuves d’inox

berceau de la viticulture

Le bon accord produit : Les verrines de porc basque Kintoa

aux sols de granites et de micas noirs

ses arômes de fraise conviendront parfaitement à un apéritif ou un dessert

Il exprime parfaitement l’excellence des vieilles vignes de nerello mascalese non greffées cultivées sur les hautes terrasses de la vallée nord de l’Etna

a donné cette cuvée Lulu gourmande et veloutée

beaucoup de soleil et de personnalité

du trousseau

Beau'jo Rouge 2017

issu de la parcelle Barbabecchi