NOSTRANO LATTE DI MALGA ESTATE '25 Confezione:2kg

NOSTRANO LATTE DI MALGA ESTATE '25 Confezione:2kgI PRODOTTI CON LATTE DI MALGA SONO UN'ECCELLENZA DEL NOSTRO TERRITORIO, VENGONO PRODOTTI IN QUANTIT LIMITATA SOLAMENTE NEI 90 GIORNI D'ALPEGGIO ESTIVO, PER QUESTO NON SONO SEMPRE DISPONIBILI, AFFRETTATI AD ACQUISTARLI! Formaggio prodotto con latte di malga crudo e parzialmente scremato. Crosta liscia e regolare, pasta compatta con occhiatura sparsa di piccola media grandezza, di colore giallo dato dallerba fresca e verde dalta montagna della quale si

pancetta di suino

Profumo:leggero di viola

Sapore: setoso ed elegante in quanto sa porsi incisivo senza risultare prevalente

sino al termine della fermentazione alcolica

Speck Alto Adige affumicato e stagionato almeno 6 mesi all'aria di montagna

a temperatura controllata (17-19°C)

vengono attivate dall’aria bucando le forme con appositi aghi

bambini e donne in gravidanza

Il contadino di montagna lavora instancabile tra stalla

La luna è un calendario prezioso per abbattere le piante

ricordandoci quanto sia fondamentale chi rende possibile ciò che diamo per scontato ogni giorno

rimangano temperate e con un microclima ideale per consentire insieme maturazione e fragranza