Cacao en polvo 22% - 24% Tamaño:1Kg

Cacao en polvo 22% - 24% Tamaño:1KgElaborado a partir de una seleccin de cacaos de diversos orgenes, este cacao en polvo destaca por tener el contenido ms elevado de manteca de cacao natural disponible en el mercado. Su color nico, reminiscente del vibrante rojo caoba de las maderas tropicales, promete enriquecer visualmente tus pasteles, dndoles vida con su intensidad. Con un sabor profundo y bien definido a cacao, este producto es verstil para todo tipo de uso culinario. Transforma

goma xantana (E415) y goma garrofín (E410)

Elaboraciones: Helados / Sorbetes / Bizcochos / Bombones / Trufas / Mousses / Pastillaje de azúcar

ensaladas o verduras

Ideal para decorar productos de bollería

· El agua firmemente ligada mantiene la frescura y retrasa el tiempo de pérdida de frescura debido a la inhibición de la migración de humedad

viscosidad y estabilidad sin alterar el sabor

consiguiendo una combinación perfecta de sus potenciales aromáticos

Esta Manteca de Cacao Pura se presenta en finas virutas que le brindan un mejor control de porciones

ofrece una textura cremosa y una fluidez excelente para aplicaciones profesionales

Se pueden sustituir 100 g de glucosa líquida por 75 g de glucosa en polvo

Color transparente

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