Barolo DOCG Bricco delle Viole Riserva - 2015 ANNATA_2001

Barolo DOCG Bricco delle Viole Riserva - 2015 ANNATA_2001Comune: Barolo, vigneto Bricco delle Viole Annata: 2015 Sottosuolo: argilloso, calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 3. 900 bottiglie Alcool: 14 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 45 50 mesi in tini di rovere, 6 mesi acciaio Colore: rosso granato Odore: speziato, mentolato, minerale Sapore: tannino avvolgente, molto persistente Abbinamenti: carni stufate o alla griglia Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo

Sottosuolo: marne chiare fini e piuttosto asciutte

per i primi 10 mesi in barriques da 225 L a cui seguono 12 mesi in botte grande da 50 HL

Dalla vigna alla bottiglia: le uve provengono da Monprivato che è una piccola menzione del comune di Castiglione Falletto

ad una Altitudine di 230 Mt

Comune: Verduno

L’affinamento si protrae per 10 mesi in acciaio e per altri 10

Lascia la bocca pulita e un retrogusto persistente ed intenso

Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni e 4/6 mesi in acciaio

La macerazione a cappello sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni

pieno con astringenza delicata

Il sistema di allevamento è a guyot e la vendemmia si effettua a metà ottobre

frutta sotto spirito