Spumante Metodo Martinotti Brut Rosé "Ellenikos" - Fattoria La Rivolta Clivi-all

Spumante Metodo Martinotti Brut Rosé "Ellenikos" - Fattoria La Rivolta Clivi-allSi sviluppa nel bicchiere con un colore rosa salmone, attraversato da un perlage di buona grana e persistenza. Il bouquet di profumi al naso si concentra soprattutto sul declinare la frutta con diverse sfumature, attraverso aromi delicati, sempre leggeri. Allassaggio di corpo lieve, beverino e snello grazie a un sorso fresco che facilita la ripetizione della beva. Paolo, Giovanna, Gabriella e Giancarlo: un quartetto a dir poco instancabile, che di

Un anno in barrique per un rosso sostanzioso e materico ma allo stesso tempo morbido

Rubino intenso ed elegante il rosso che si mostra alla vista

poi a seguire una macerazione a freddo in soluzione idroalcolica per circa trenta giorni

Il naso è complesso e ricco di personalità

magari a lume di candela

La fermentazione in tini di legno aperti prevede una lunga macerazione sulle bucce

Torte salate

vengono ancora oggi vendemmiate a mano e raggiungono la Cantina di Rovereto nel breve volgere di qualche ora

Naso fruttato e vegetale

con un'impronta legnosa sul finale

Giallo paglierino chiaro e lucente all’occhio

ottenuti dalla medesima uva