Salmón Sellado tablaSalmn fresco sellado en plancha, servido en su punto exacto (jugoso por dentro), acompaado de un gratn de zapallos italianos y tomates asados con hierbas a la provenzal un toque de pesto. Ligero, pero lleno de sabor.
balsámicas y un profundo umami
Un golpe de sabor profundo para los paladares más exigentes
aportes elegantes y sutiles de las barricas
En boca se muestra interesante
elevándolo con la intensidad del tomate deshidratado y el toque de la provenzal
Unos pequeños taninos especiados hacen una estructura e integrada hasta un final condimentados de frutos maduros y especias dulces
avellanado y de larga maduración
bizcocho y caramelo es lo que le da la parte de crianza en barricas
Carne de res guisada pacientemente por horas al vino tinto
Lo acompañamos con la acidez de los pepinillos y el golpe inconfundible de la mostaza Dijon
de alta acidez y gran frescura
Queso Emmental de los Alpes y Chorizo Sarta español en una combinación equilibrada de sabores que funciona siempre
