CAMPO CEPINO CERZASAURO CODA DI VOLPE IGP VINO

Name: CAMPO CEPINO CERZASAURO CODA DI VOLPE IGP VINO
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Description

CAMPO CEPINO CERZASAURO CODA DI VOLPE IGP VINOTipo: Bianco. Classificazione: Indicazione Geografica Protetta. Vitigno: Coda di Volpe 100% Zona di produzione: Campania Benevento DOCG Taburno Terreno: tufacei. Altimetria: terreni collinari Esposti a sud est a 300 450 s. l. m Sistema di Allevamento: guyot ceppi per ettaro di 3000 4000 piante. Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte. Vendemmia: manuale settembre. Resa per ettaro di uva: 110 q. li. Vinificazione: Dopo

Affinamento: due mesi in bottiglia a temperatura controllata

Sistema di Allevamento: guyot 2300 ceppi per ettaro

🍇 Vinificazione e Affinamento : Pressatura soffice con resa uva/vino intorno al 60%

Il metodo di spumantizzazione utilizzato è charmat

con una freschezza sorprendente

Vendemmia: manuale prime settimane di novembre

Vitigno: Aglianico

asciutto e vinoso in giovane età

imbottigliamento giovane per mantenere freschezza e profumi

👃 Profumo: Note di frutta tropicale

fermentazione a temperatura controllata

con periodici rimontaggi

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