Barolo DOCG Cannubi - 2015 ANNATA_1996

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Description

Barolo DOCG Cannubi - 2015 ANNATA_1996Comune: Barolo Annata: 2015 Sottosuolo: calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 7. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere Colore: rosso granato intenso Odore: agrumato, balsamico, speziato Sapore: caldo e pieno, tannino levigato, molto persistente Abbinamenti: secondi piatti di carne, arrosti e brasati Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: le uve provengono da vigneti siti

tartarica naturale avviene nell’inverno del 3° anno quando il Barolo viene travasato in vasche d’acciaio

ad una Altitudine di 230 Mt

Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rosso granato opalescente

setosa e precisa chiusura

esposto a sud

travasato una volta l'anno

Produzione: 23

molto mentolato

La vinificazione avviene con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 30 gradi

In bocca il tannino è molto piacevole e vellutato

secondi di carne

Affinamento: 24 mesi in barrique usate (35%) e nuove (65%) 6 mesi in acciaio inox

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